Clos Canereccia – Cuvée Sophie Rouge

Domaine Clos Canereccia, Vin de France, Rouge, Millésime 2018

51,60  TTC

La bouteille de 75cl
Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages : Sciaccarellu 70% – Niellucciu 20% – Minustellu 10%

  • Terroirs : Argilo-calcaire

  • Divers : 12h en chambre froide; éraflage; 2 pigeages par jour en cuve tronconique bois

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : Rubis foncé

  • Nez : Fruits rouges et noires. Belle puissance.

  • Bouche : Bonne longueur en bouche avec une superbe finale particulièrement complexe.

Avis de notre sommelier

En hommage à son épouse et à l’ampélographie identitaire, Christian Esteve se mue en homme providentiel. Le voyage sensoriel est captivant et le travail d’élevage poussé en cuves tronconiques en bois à la hauteur des espoirs suscités. La forme conique des cuves et l’extraction lente des jus dans de grands contenants facilitent une plus grande surface de contact et donc une meilleure oxygénation des jus, un assouplissement de la structure tannique, une préservation de l’intégrité variétale, un gras naturel par effet brownien et une certaine verticalité. Après aération, vous découvrirez un modèle de gourmandise et de précision aromatique au grain épuré dont la texture soyeuse, l’équilibre parfait du fluide et l'harmonie des saveurs nous offrent un vin abouti de grande envergure à haut potentiel gastronomique ! Superbe

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Domaine Canareccia

L’histoire du domaine débute dans en 1970. Pierre et Christian, vignerons et passionnés par le vin, cultivent leurs 35 hectares de vignes, Merlot et autres cépages traditionnels comme le grenache ou la syrah à Aléria.

En 2010, la naissance du Clos Canereccia avec TIti,  le fils de Christian, qui prend les commandes.

Il affirme rapidement sa volonté d’élaborer son propre vin. Les parcelles de Merlot sont remplacées par du Niellucciu, du Sciaccarellu ou encore du Carcajolu Neru. Le Vermentinu reprend ses droits dans le vignoble du Clos Canereccia.

Toute la vendange est traitée par gravitation dans les cuves inox. Au sous-sol, le chai abrite les fûts de chênes, où le rouge est en cours d’élevage.

Depuis 2017, 9 hectares sont alors entièrement dédiés à cette nouvelle cave. qui élèvent des vins expressifs, caractériels et inattendus. Le domaine s’inscrit dans une démarche de conversion biologique.

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