Cuvée Sophie Rouge

Centre Corse, Domaine Clos Canereccia, vin rouge d’Aléria, Millésime 2018

49,00  TTC

La bouteille de 75cl
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Caractéristiques
  • Cépages : Sciaccarellu 70% – Niellucciu 20% – Minustellu 10%

  • Terroirs : Argilo-calcaire

  • Divers : 12h en chambre froide; éraflage; 2 pigeages par jour en cuve tronconique bois

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : Rubis foncé

  • Nez : Fruits rouges et noires. Belle puissance.

  • Bouche : Bonne longueur en bouche avec une superbe finale particulièrement complexe.

Avis de notre sommelier

Pour cette cuvée en hommage à son épouse Sophie, Christian Estève continue ses expérimentations sur l’élevage de ses vins ! Cette fois les amphores d’argile sont couplées aux foudres Stockinger afin d’accentuer la verticalité du vin et la justesse de fruit. Tension et gourmandise qu’on retrouve dans cette cuvée élancée et puissante qui ravira les fins gourmets de part son touché de bouche d’une grande finesse et sa persistance aromatique formidable ! Remarquable

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Domaine Canareccia

L’histoire du domaine débute dans en 1970. Pierre et Christian, vignerons et passionnés par le vin, cultivent leurs 35 hectares de vignes, Merlot et autres cépages traditionnels comme le grenache ou la syrah à Aléria.

En 2010, la naissance du Clos Canereccia avec TIti,  le fils de Christian, qui prend les commandes.

Il affirme rapidement sa volonté d’élaborer son propre vin. Les parcelles de Merlot sont remplacées par du Niellucciu, du Sciaccarellu ou encore du Carcajolu Neru. Le Vermentinu reprend ses droits dans le vignoble du Clos Canereccia.

Toute la vendange est traitée par gravitation dans les cuves inox. Au sous-sol, le chai abrite les fûts de chênes, où le rouge est en cours d’élevage.

Depuis 2017, 9 hectares sont alors entièrement dédiés à cette nouvelle cave. qui élèvent des vins expressifs, caractériels et inattendus. Le domaine s’inscrit dans une démarche de conversion biologique.

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