Sartène, Domaine Saparale, vin rouge de Corse, Micro-cuvée, 2019
44,90 € TTC
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Cépages : Minustellu
Terroirs : arènes granitiques
Divers :
Degré : 14
Robe:
Nez:
Bouche : tanins souples et soyeux
La cuvée Oenothèque est la cuvée collection du domaine Saparale issue de vieilles vignes de cépages autochtones qui offrent de très petits rendements et une grande concentration d’arômes ! A chaque millésime sa micro-cuvée, qui peut mettre en avant un cépage en particulier ou une association de cépages en fonction de la qualité des raisins observés. Sur le dernier millésime, il s’agit d’un caracaghjolu neru en pureté qui nous offre un vin exceptionnel de concentration, de complexité et de profondeur aromatique. C’est à la fois frais et d’une densité incroyable. Le fruit est précis et intensément mur, souligné par de belles évocations de laurier, le grain sèveux et profond, la chair dense et lumineuse, l’allonge veloutée et d’une grande persistance en bouche, la finale minérale et fraiche. Exceptionnel de bout en bout !
| Poids | 1,65 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | Boisé, Epicé – Maquis, Floral – Végétal, Fruits noirs, Fruits rouges |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
Précurseur d’une viticulture d’ambition, attachée à son terroir, Saparale a été repris dans les années 90, renaissant de ses ruines et revenant au premier plan des vins de l’île de beauté.
Le Domaine est aujourd’hui connu pour ses trois cuvées alliant finesse et caractère.
Son terroir est incroyable: niché entre montagne, maquis, et vallée c’est un véritable bout du monde sauvage dont la biodiversité est unique.
