Comte Peraldi – Cuvée Guillaume – Rouge

Caractéristiques

• Cépages : 50% Niellucciu - 40% Syrah  - 10% Carignan

• Terroirs : coteaux d’arènes granitiques

• Divers : vinification en petites cuves avec des pigeages quotidiens. Elevage de 18 mois au moins, dont 12 en barriques âgées de 3 ans.

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : grenat, profonde et lumineuse, aux reflets pourpres

• Nez : parfums de  fruits noirs compotés,  de cuir, d’épices, et des notes boisées.

• Bouche :  la puissance s’allie à la gourmandise. Superbe équilibre.

Avis de notre sommelier

La cuvée Guillaume du Domaine Comte Peraldi ou la cuvée de gastronomie par excellence…Un assemblage détonnant qui révèle avec gourmandise un profil de vin intense et charnu au fruité mur et compoté finement épicé. Un vin qui a fait sa mue après quelques années de garde et un élevage sous bois significatif pour révéler aujourd’hui une expression généreuse et complexe à la texture veloutée et aux tanins fondus, d’une grande distinction aromatique. Les très beaux équilibres observés sur le millésime n’étant pas étranger à la grande précision qui s’opère au fil des sens. Après un franc carafage et de belles propositions gourmandes, il pourra dévoiler sa quintessence d’expression ! Divinement racé…