Cuvée Guillaume

Ajaccio, Domaine Pratavone, vin rouge de Corse, Millésime 2018

21,50  TTC

La bouteille de 75cl
Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages : Sciaccarellu (70%), Grenache (20%) et le Niellucciu (10%)

  • Terroirs : Coteaux d’arènes granitiques situés à 10 km de la mer.

  • Divers : Dislocation deux à trois par jour du chapeau de Marc. Après fermentation malolactique. élevage en cuves pendant six mois, puis un an en barriques avant la mise en bouteille.

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : rubis soutenue aux reflets tuiles

  • Nez : fruits noirs, grande complexité avec des notes d’épices douces.

  • Bouche :  Puissance avec des flaveurs de caramel, de café et de cuir.

Avis de notre sommelier

La palette gourmande du Sciaccarellu et l’ossature et la couleur du Niellucciu et du Grenache sont associés dans cette belle cuvée pleine de profondeur et de puissance ! La dimension gastronomique, soulignée par un passage sous-bois maîtrisé, vous laissera de belles perspectives d’associations autour de viandes de caractère ou une cuisine riche et épicée.

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Domaine PRATAVONE

Issu d’une famille de vignerons, Jean COURREGES, à son retour d’Algérie en 1964, est séduit par les coteaux d’arènes granitiques surplombant la vallée du Taravu. Il y crée le Domaine de Pratavone.

Orienté le plus souvent au sud, ce vignoble de 43 ha est implanté sur des collines bien dégagées entre mer et maquis, face au site préhistorique de Filitosa . Sur ces coteaux ensoleillés qui s’élèvent de 45 à 85 m, s’enracinent des cépages typiques, tels que le Sciaccarellu,le nielluciu, le Barbirossa et le Vermentinu.

Les vignes sont ici cultivées selon les méthodes traditionnelles. Les vins du Domaine doivent leur qualité et leur originalité à l’heureuse alliance entre ces cépages, ce terroir et le savoir-faire d’Isabelle Courrèges. Oenologue de formation, elle est parvenue à faire du domaine, l’une des belles réussites de l’appellation.

Depuis 2010 les vendanges s’effectuent la nuit afin de préserver la fraicheur des raisins. En 2016, les vins du domaine ont emballé le Guide des Vins qui lui a attribué 4 étoiles et demie.

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