Sartène, Domaine Saparale, vin blanc de Corse, Millésime 2021
23,70 € TTC
Rupture de stock
Cépages : Vermentinu
Terroirs : arènes granitiques
Divers : pas d’engrais chimiques, plusieurs labours dans l’année
Degré : 13,5
Robe : pâle et brillante avec des reflets jaunes légèrement dorés
Nez : noisette et fleurs blanches
Bouche : ample, grasse et concentrée
La cuvée Casteddu, parcellaire qui prend place sur les coteaux du Domaine Saparale, nous présente un vermentinu mur et concentré, modelé par un élevage conséquent en demi-muids qui a enrichi la structure du vin par un apport de matière et de complexité aromatique. Un vin de gastronomie ample et généreux bonifié par l’élevage, qui a toutefois préservé de la fraicheur et son expression variétale, que vous pourrez déguster dans sa jeunesse après carafage ou après quelques années de garde, pour atteindre sa plénitude d’expression. A qui sait attendre, le temps ouvre ses portes…
| Poids | 1.65 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance |
Précurseur d’une viticulture d’ambition, attachée à son terroir, Saparale a été repris dans les années 90, renaissant de ses ruines et revenant au premier plan des vins de l’île de beauté.
Le Domaine est aujourd’hui connu pour ses trois cuvées alliant finesse et caractère.
Son terroir est incroyable: niché entre montagne, maquis, et vallée c’est un véritable bout du monde sauvage dont la biodiversité est unique.
