Le domaine des Finidori (Piscia)
Le Domaine des Finidori est une propriété familiale se trouvant sur les hauteurs de la Corse du Sud, surplombant le golfe de Vintilegna et la baie de Figari. Sur les 60 hectares de la propriété, trois hectares sont consacrés à la culture de la vigne corse. Le climat ensoleillé, la chaleur tempérée par la mer et le vent sec du sud de la Corse offrent des conditions parfaites pour la culture de la vigne. Dans la région de Figari, la terre est granitique avec des affleurements calcaires. Ce terroir donne des vins expressifs, fins et minéraux. Les cépages cultivés sur le Domaine de Piscia sont typiques des vins corses : Niellucciu, Carcajolo, Sciaccarellu, Vermentinu, Grenache. Le Domaine bénéficie du label bio. Le vin rouge, blanc ou du rosé sont produits en petite quantité sur l’exploitation. Les vignes sont vendangées à la main. Après quelques semaines en cuve inox, le vin est élevé en futs en bois afin de lui donner tout son caractère.
