Cuvée du Cardinal

Ajaccio, Domaine Comte Peraldi, vin rouge de Corse, Millésime 2016

45,90  TTC

La bouteille de 75cl

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Caractéristiques
  • Cépages : 100 % Sciaccarellu

  • Terroirs : coteaux d’arènes granitiques

  • Divers : vignes de plus de 30 ans. Elevage de 18 mois dont 12 en barriques neuves ou de moins de 3 ans

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : teinte rubis, scintillante, aux reflets légèrement ocre.

  • Nez : fruits rouges mûrs, baies de myrte séchées, épicés et délicatement boisés (poivre, cannelle, vanille).

  • Bouche : attache franche, volumineuse. Les tanins sont jeunes mais déjà souples

Avis de notre sommelier

Assurément la cuvée star du domaine Comte Peraldi ! Les vieilles vignes de Sciaccarellu qui composent la cuvée du Cardinal révèlent la maturité du millésime 2016 dont le caractère solaire et les belles acidités relevées témoignent d’une finesse et d’une longueur en bouche incomparables ! La trame finement boisée qui souligne les contours du fruité généreux en bouche d’une fluidité parfaite, dévoile progressivement à l’aération sa justesse d’expression, une finale minérale et un grand potentiel de garde ! Un superbe flacon d’une élégance sans fard comme une invitation au voyage sensoriel ! Superbe…

Domaine Comte PERALDI

Le Domaine Comte PERALDI possède et cultive 50 hectares de vignes nichées sur les coteaux de Mezzavia, sur les hauteurs d’Ajaccio. C’est là, aux portes de la ville, que Louis de Poix démaquisa et planta des vignes en 1965.

Le vignoble repose sur un sol granitique, réputé pour donner aux vins de la finesse, et une couleur légère mais des arômes intenses. Le climat est méditerranéen, avec des températures douces en hiver et des risques de sécheresse en été, et une influence force de la mer et de la montagne, toutes deux proches.

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