Clos Canereccia – Cuvée Sophie

Caractéristiques

• Cépages : Biancu Ghjentile 33% – Vermentinu 33% – Genovese 33%

• Terroirs : Argilo-calcaire

• Divers : 2/3 de pressurage direct et 1/3 de fermentation alcoolique de grains entiers, puis pressurage; 100% de la vinification effectuée en fûts Berthomieu de 500L. Elevage effectué à 100%  en foudre

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : Claire

• Nez : arômes de fleurs blanche et d'agrumes. Belle fraicheur. Le vermentinu domine l'ensemble avec élégance.

• Bouche : Puissance, fraicheur et longueur avec une finale délicate.

Avis de notre sommelier

De la transmission à la tradition en passant par l’amour, Christian Esteve ne laisse personne au bord du chemin. Incontestablement, la cuvée du vigneron en hommage à son épouse est bien celle de l’aboutissement. Issue d’une sélection parcellaire de Vermentinu, Biancu Gentile et Genovese, la patine avec le temps du profil boisé qui structure le parcours de vinification de la cuvée Sophie invite au grand raffinement. Intense, précise, délicate, soyeuse, complexe, sa trame ronde et veloutée se fend d’une texture de velours et d’une grande élégance de style. Sensuelle et charismatique, elle sera l’arbitre éclairé de vos plus belles virées gastronomiques ! Pas de sentimentalisme, vous serez vite conquis…