Caractéristiques
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Cépages : 100% Niellucciu
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Terroirs : argilo-Calcaire
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Divers : fermentation alcoolique qui s’étale sur une 20 de jours avec température régulée.
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Degré : 13,5
Dégustation
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Robe: rubis profond
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Nez: fruits mûrs ponctués par des notes animales
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Bouche : vin structuré avec de la rondeur et du volume, notes de fruits rouges
Avis de notre sommelier
Eric Poli nous présente un Niellucciu cueilli en légère surmaturité et élevé en cuve qui révèle la structure et la singularité de cette variété de raisin dans sa prime jeunesse. Puissant et concentré, la bouche imposante et intense vous séduira par sa profondeur de chair et sa belle complexité aromatique après un passage en carafe ! Soyez patient, il vous accompagnera à table avec des mets riches dans leur jus ! Amateurs de gibiers vous serez conquis…