Clos Alivu, AOP Patrimonio, Blanc, Millésime 2023
19,20 € TTC
Cépages : 100% Vermentinu
Terroirs : argilo-Calcaire
Divers : médaillé d'argent au concours général agricole de Paris.
Degré : 13,5
Robe : jaune doré
Nez : arômes fruités laissant apparaitre une légère maturité
Bouche : présence du fruit en bouche, bonne texture et équilibre
Eric Poli nous dévoile dans cette cuvée un profil minéral et racé du vermentinu ! Vous pourrez apprécier sa trame acide, infusée et sa rondeur fraichement ventilée dans un registre bien ciselé et intense. Un vin expressif et rafraichissant dont on appréciera la subtilité aromatique et la profondeur préférentiellement sur des accords avec des produits de la mer. Poisson frais ou crustacés grillés, il saura souligner de par sa dimension sapide le caractère finement iodé de la cuisine maritime !
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance |
Le Clos Alivu compte 3ha sur la commune d’Oletta et 12ha sur la commune de Santo Pietro di Tenda.
Son exceptionnelle exposition et son climant ventilé permettent une culture raisonnée qui limite les traitements phytosanitaires et permettent la récolte de raisins arrivés à parfaite maturité.
