Chateau Prince Pierre Napoléon Bonaparte – Cuvée Bleu Impérial

Caractéristiques

• Cépages : 100 % Cinsault

• Terroirs : 8 hectares sur des arènes granitiques, en coteau de 30% de déclivité

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : belle robe grenat pyrope rouge prononcé, reflets brillants

• Nez : concentré sur le fruité rouge très mûr, gelée de cassis, pruneau, cerise kirshée, capiteux

• Bouche : Ample et généreuse, sur la liqueur de myrte, les tanins subtils structurent le milieu de bouche juteux et tramé

Avis de notre sommelier

Parmi les variétés de raisins qui ont échappé au virage ampélographique identitaire des années 1980, le Cinsault, conduit à des rendements faibles sur des terroirs favorables sur lesquels il peut exprimer à juste maturité sa palette gourmande et rafraîchissante et sa remarquable profondeur aromatique, se révèle digne d’intérêt. Une belle interprétation du jeune domaine balanin sur les beaux terroirs granitiques en plein coeur de la réserve naturelle de Scandola où l’on peut apprécier l’équilibre parfait entre concentration des jus, intensité et fraicheur aromatique. Un vin de gastronomie au charme envoutant tout à fait singulier dont on découvre toute la profondeur et toute la subtilité au fil de l’aération. Une viande de caractère savoureuse et moelleuse cuisinée dans les règles de l’Art sera une bonne entrée en matière pour sublimer vos repas, en toute simplicité !