Castellu di Baricci

Sartène, Domaine Castellu di Baricci, vin blanc de Corse, Millésime 2020

28,50  TTC

La bouteille de 75cl
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Caractéristiques
  • Cépages : 100% Vermentinu

  • Terroirs : sols d’arènes granitiques décomposées.

  • Divers : traitements phytosanitaires à base d’argile. Pressurage direct des grappes entières. Batonnages réguliers et ouillage rythment l’élevage en fût de chêne qui dure environ 8 mois.

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : légère à reflet jaune paille, belle brillance.

  • Nez : sur le fruit blanc puis des notes florales apparaissent avec un léger miellé.

  • Bouche : attaque assez vive et on trouve une belle longueur. En final, on retrouve le fruit blanc et une légère note d'amertume positive typique du Vermentinu.

Avis de notre sommelier

Un modèle de maturité et de verticalité pour un remarquable Vermentinu ! Un bien bel hommage à ce vieux baladin toujours enclin à retranscrire la sensibilité des sols ! Après un franc carafage, l’élevage en barrique atténue son expression singulière pour laisser place à un vin parfaitement équilibré entre un fruit éclatant et une trame longiligne et ronde du plus bel effet ! Finale superbe où le règne du minéral sublime l’expression variétale…

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

,

Nez

,

Corps/Puissance

Millésime

Domaine Castellu di Baricci​

C’est au cœur de la belle Vallée de l’Ortolo sur la commune de Sartène que se niche  Castellu di Baricci. La vigne se situe sur des parcelles en coteaux, rive droite de l’Ortolo entre 100 et 150 mètres d’altitude.

Une orientation sud–est et une plantation Nord/Sud permet un ensoleillement exceptionnel.

Le micro-climat de la vallée caractérisé par une faible pluviométrie et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit fait de ce terroir une terre idéale pour l’élaboration de vins d’exception. Le sol qui nourrit chaque pied est une terre constituée de limons et de sables : il se décline en plusieurs terroirs: des alluvions, des colluvions, des dégradations de l’arène granitique.

L’identité associée à une exigence de qualité sont les fers de lance du domaine. Ainsi, les 16Ha du domaine sont plantés en cépages corses et méridionaux : vermentinusciacarelluniellucciu, grenache, et minustellu avec une taille en cordon de Royat pour tout le vignoble et sont soumis au cahier des charges de l’AOP Corse Sartène et à celui de l’agriculture biologique.

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