Caractéristiques

• Cépages : 80% Vermentinu, 10% Genovese, 10% Biancu Ghjentile

• Terroirs : arènes granitiques des coteaux de Tizzano

• Divers : vendange égrappée, triée à la vigne et en cave, fermentation en demi-muids, avec élevage de 24 mois sur lies intégrales.

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : jaune or

• Nez : notes florales très douces

• Bouche : amers nobles, persistance

Avis de notre sommelier

Comme un grand vin de Bourgogne, la cuvée Burghese sait se faire attendre avant de dévoiler son charme altier et toute sa singularité ! Mais une fois qu’elle se résout posément à échanger en société, elle sort de sa réserve pour déployer toute son énergie, sa grande complexité, sa finesse d’expression et sa dimension minérale. Un vrai aboutissement pour Gilles Seroin, chef d’orchestre émérite, qui nous joue une excellente partition sur les côteaux de Tizzano où s’épanouissent les vignes issues de cette élégante association de Vermentinu, Genovese et Biancu Gentile. Après un long élevage en demi-muids, le vin en bouche portée par une belle fraicheur d’ensemble et de beaux amers minéraux , étale sa matière sphérique et sa longue persistance aromatique. Précis, charmeur par son approche aromatique captivante et racé, Burghese blanc s’appréciera particulièrement avec des mets raffinés pour de beaux accords gastronomiques en perspective ! Assurément dans la cour des grands…