Sartène, Domaine Sant Armettu, vin blanc de Corse, Millésime 2020
69,90 € TTC
Cépages : 80% Vermentinu, 10% Genovese, 10% Biancu Ghjentile
Terroirs : arènes granitiques des coteaux de Tizzano
Divers : vendange égrappée, triée à la vigne et en cave, fermentation en demi-muids, avec élevage de 24 mois sur lies intégrales.
Degré : 13,5
Robe : jaune or
Nez : notes florales très douces
Bouche : amers nobles, persistance
Aristocratique, raffinée, épurée, charmeuse, épanouie, les superlatifs manquent pour exprimer la dimension éclatante de la cuvée Burghese ! Gilles Seroin y réunit les trois cépages blancs identitaires les plus accomplis aujourd’hui, le Vermentinu, le Biancu Gentile et le Genovese, dans une cuvée gastronomique à haute valeur ajoutée. Sa dimension charnue façonnée par l’élevage sous-bois de 24 mois n’altère en rien la grande énergie déployée en bouche où douceur végétale et nobles amers nous transportent paisiblement dans l’intimité d’un lieu et dans l’aboutissement d’un grand vin. Quand le chef d’orchestre nous livre sa meilleure partition, il ne nous reste plus qu’à applaudir !
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | Agrumes, Autres fruits, Boisé, Epicé – Maquis, Floral – Végétal |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
En 1964, Paul Seroin, jeune visionnaire s’installe sur cette terre sauvage de Corse, terre superbe, baignée par le soleil, la quiétude, et bien sur pour le potentiel pressenti de ses sols.
C’est à Sant’Armettu, qu’il choisit de s’ancrer ; ce lieu à la beauté envoûtante où vivait un ermite passionné par les plantes qui avait le don de guérir. En 1996, Gilles, son fils, crée le chai où depuis il
vinifie et élève les vins du domaine.
