Domaine de La Punta Balianu

Caractéristiques

• Cépages : 100% Vermentinu

• Terroirs : sols argilo-calcaires

• Divers : vendange manuelle tardive, élevage en barriques et demi-muids pendant 5 à 6 mois avec bâtonnage

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : jaune pâle aux reflets dorées.

• Nez : expressif, ouvert sur des notes de fruits (agrumes) et de fleurs, rehaussé par un boisé fin.

• Bouche : dense, ronde, grasse, fruitée, à la finale persistante sur une note boisée et vanillé.

Avis de notre sommelier

Un Vermentinu en pureté, qui dévoile au fil de l’aération dans cette cuvée taillée pour la garde, sa trame racée imposée par un élevage sous-bois qui est venu bonifier sa structure et enrichir sa complexité aromatique. En dépit d’une trame ronde et persistante, l’ensemble n’en demeure pas moins équilibré et harmonieux. Idéal avec un poisson ou des crustacés cuisinés aux épices pour un beau moment de gastronomie à partager…