Domaine de La Punta Balianu

Caractéristiques

• Cépages : 100% Vermentinu

• Terroirs : sols argilo-calcaires

• Divers : vendange manuelle tardive, élevage en barriques et demi-muids pendant 5 à 6 mois avec bâtonnage

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : jaune pâle aux reflets dorées.

• Nez : expressif, ouvert sur des notes de fruits (agrumes) et de fleurs, rehaussé par un boisé fin.

• Bouche : dense, ronde, grasse, fruitée, à la finale persistante sur une note boisée et vanillé.

Avis de notre sommelier

Le boisé délicat et subtil de l’élevage et la palette aromatique variétale du vermentinu s’intègrent parfaitement dans cette belle cuvée Balianu du Domaine de la Punta. Un beau vin de gastronomie ventilé par une belle fraîcheur de fruits murs et des notes d’élevage qui viennent souligner avec justesse cette matière généreuse et complexe. Un flacon qui assumera sa rondeur et sa finale salivante et épicée au gré d’associations gourmandes des plus raffinés qui privilégiera des produits de la mer cuisinés. A partager sans modération !