Amphore Vermentinu Blanc

Centre Corse, Domaine Clos Canereccia, vin blanc d’Aléria, Millésime 2018

39,90  TTC

La bouteille de 75cl
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Caractéristiques
  • Cépages : 100% Vermentinu

  • Terroirs : Argilo-calcaire

  • Divers : Egrenage manuel, sans ajout de sulfites, non collé et non filtré. Levures indigènes, macération pelliculaire en amphore de 26 jours. Elevage de 5 mois en amphores

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : orangée

  • Nez : orange amère, noix et des flaveurs mentholés

  • Bouche : puissante et persistante avec des tanins fins gardant une belle vivacité. , noix très complexe.

Avis de notre sommelier

Christian Estève perpétue la tradition de l’élevage de vins en amphore comme un clin d’oeil à la période antique dont l’histoire du vin corse écrivit en ces lieux ses plus anciennes lettres de noblesse. Un vermentinu vivant, atypique dont l’approche vous permettra de sortir des sentiers battus et vous exercer sur des accords gastronomiques quelque peu inattendus

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Domaine Canareccia

L’histoire du domaine débute dans en 1970. Pierre et Christian, vignerons et passionnés par le vin, cultivent leurs 35 hectares de vignes, Merlot et autres cépages traditionnels comme le grenache ou la syrah à Aléria.

En 2010, la naissance du Clos Canereccia avec TIti,  le fils de Christian, qui prend les commandes.

Il affirme rapidement sa volonté d’élaborer son propre vin. Les parcelles de Merlot sont remplacées par du Niellucciu, du Sciaccarellu ou encore du Carcajolu Neru. Le Vermentinu reprend ses droits dans le vignoble du Clos Canereccia.

Toute la vendange est traitée par gravitation dans les cuves inox. Au sous-sol, le chai abrite les fûts de chênes, où le rouge est en cours d’élevage.

Depuis 2017, 9 hectares sont alors entièrement dédiés à cette nouvelle cave. qui élèvent des vins expressifs, caractériels et inattendus. Le domaine s’inscrit dans une démarche de conversion biologique.

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