Alzipratu – Pumonte

Caractéristiques

• Cépages : Sciaccarellu, Nielluciu, Elegante

• Divers : Elevage en tronc coniques de 18 mois suivi de 12 mois en bouteilles. Le domaine essaye depuis plusieurs années de réduire son impact carbone. Les bouteilles sont désormais sans capsule. Cela n'a aucun impact sur la conservation du vin.

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rubis profond

• Nez : caractérisé par des arômes intenses de maquis et de fruits rouges.

• Bouche : une belle amplitude et générosité, avec des tanins bien présents qui restent toutefois souples et veloutés

Avis de notre sommelier

On pourrait surnommer cette cuvée « Une terre d’influences ». Influences de la mer, de la montagne et de la fraicheur du Monte Grossu, de la richesse ampélographique corse avec pas moins de 5 cépages identitaires en assemblage dans ce vin parfaitement construit. Elevé en cuves tronconiques et en demi-muids, il se dévoile à travers un profil juteux, frais, ample et intense et une vraie originalité de saveurs en dépit d’une matière riche et structurée. On peut apprécier toute la subtilité de cet assemblage et de l’élevage qui parviennent à un très bel équilibre entre acidité, concentration et rondeur. Du grain et de la personnalité pour un vin haut en couleurs. Le compagnon idéal d’une viande de caractère pour en apprécier toute sa subtilité…