Abbatucci – Ministre impérial – Quantité limitée

Domaine Abbatucci, Vin de France, Rouge, Millésime 2018

63,90  TTC

La bouteille de 75cl

Rupture de stock

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Caractéristiques
  • Cépages : Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarellu et Niellucciu

  • Terroirs : arènes granitiques

  • Divers : fermentations spontanées sous-bois. Décuvage et pressurage du marc, séparation des jus à l’entonnage et élevage en demi-muid durant 12 mois. Soutirage et assemblage en cuve inox, élevage de 6 mois avant filtration clarifiante puis mise en bouteille.

  • Degré : 14,5

Dégustation
  • Robe : rouge avec des reflets grenat intense.

  • Nez : puissant et complexe évoquant les parfums de la corse avec des touches de fruits rouges mûrs, acidulées (groseille et cassis) ainsi que des arômes plus subtiles de plantes aromatiques (myrte).

  • Bouche : ample avec une belle longueur, finement boisée. On y retrouve la note minérale caractéristique du domaine. Les tanins sont élégants, la fin de bouche est complexe avec une persistance aromatique soutenue par ses notes de fruits mûrs.

Avis de notre sommelier

Sur les traces de son père et de ses descendants, Jean-Charles Abbatucci rend hommage à la grande richesse ampélographique de son île à travers ses cuvées « collection ». Plus qu’un clin d’œil à l’histoire, c’est son rapport à la nature et la grande maitrise des élevages qui nous laissent apprécier le véritable travail d’orfèvre derrière cette merveilleuse cuvée qui réintroduit pas moins de 7 cépages oubliés en assemblage ! Une extraction lente des moûts laisse place à des jus infusés, où fraicheur et profondeur de fruits encadrées par de belles notes d’élevages et une minéralité éclatante nous entrainent dans un voyage sensoriel fascinant. Soyeux, gourmand, frais, digeste, harmonieux, puissant, précis, persistant, et d’une complexité aromatique exceptionnelle : les superlatifs manquent pour exprimer l’émotion que peut procurer la retranscription d’un lieu et de son interprétation à travers ce vin d’un vigneron au sommet de son art ! Un vin d’exception…

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Le Domaine Abbatucci

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.

Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île. Jean-Charles Abbatucci a décidé volontairement de sortir de l’AOC Ajaccio pour exploiter au mieux cette diversité.

Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. L’enherbement est permanent et naturel dans l’inter-rang. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

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