Faustine

Ajaccio, Domaine Abbatucci, vin rouge de Corse, Millésime 2020

26,90  TTC

La bouteille de 75cl

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Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu

  • Terroirs : granitiques

  • Divers : vendange manuelle en sur-maturité. Culture biologique et biodynamique

  • Degré : 14
Dégustation
  • Robe : rubis claire

  • Nez : mélange de fruits rouge et noirs

  • Bouche : une certaine minéralité, des notes d'épices, des tanins souples et une finale de fruits rouge.

Avis de notre sommelier

Le rouge sudiste par excellence ! Au programme, un voyage sensoriel au coeur du maquis corse au milieu des essences odorantes et des vergers gorgés de soleil pour cette remarquable sélection parcellaire signé Jean-Charles Abbatucci. Cueillis en légère surmaturité, la gourmandise du Sciaccarellu vient s’associer à la charpente du Niellucciu pour nous offrir un modèle d’équilibre et de générosité. Un profil au fruité mur, digeste, gourmand et divinement épicé qui ravira le plus grand nombre d’entre vous par son charme intemporel et son élégance naturelle. Un vin que vous pourrez consommer en toute saison, légèrement rafraichi l’été pour votre plus grand plaisir ! Un compagnon idéal

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Le Domaine Abbatucci

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.

Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île. Jean-Charles Abbatucci a décidé volontairement de sortir de l’AOC Ajaccio pour exploiter au mieux cette diversité.

Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. L’enherbement est permanent et naturel dans l’inter-rang. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

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