Abbatucci – Faustine

Ajaccio, Domaine Abbatucci, vin Rose de Corse, Millésime 2021

19,90  TTC

La bouteille de 75cl

Rupture de stock

Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages :  Sciaccarellu

  • Terroirs : Arènes granitiques

  • Divers : Vendange manuelle. En biodynamie depuis 6 ans (8 ans en biologique).

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : pétale de rose

  • Nez :  subtil d’agrumes et de fruits rouges.

  • Bouche : souple avec une touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot.

Avis de notre sommelier

Toute la subtilité et la gourmandise du sciaccarellu réunies une nouvelle fois dans la cuvée Faustine 2021 signée Jean-Charles Abbatucci ! Un rosé de gastronomie toute en souplesse débordant de fraicheur et d’énergie, structuré autour d’un fruit croquant, d’une belle vinosité et d’une bouche finement saline et diablement sapide. De l’apéritif au dessert, en passant par les grillades et les produits de la mer, il saura vous accompagner dans vos associations gourmandes les plus raffinées.…un bon compagnon de route pour vos tablées gourmandes !

 

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Bouche

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Couleur

Nez

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Corps/Puissance

Affinités

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Millésime

Le Domaine Abbatucci

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.

Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île. Jean-Charles Abbatucci a décidé volontairement de sortir de l’AOC Ajaccio pour exploiter au mieux cette diversité.

Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. L’enherbement est permanent et naturel dans l’inter-rang. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

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