Abbatucci – Diplomate d’Empire – Quantité limitée

Caractéristiques

• Cépages : Vermentinu, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca
• Terroirs : arènes granitiques
• Divers : élevage sous-bois (demi-muid) et sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve inox durant 6-7 mois après assemblage des meilleurs lots
• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : limpide et brillant avec des reflets vert et doré claire
• Nez : fruits jaunes bien mûrs, les fruits exotiques et évoque une bouffée de senteurs du maquis.
• Bouche : arômes de fleurs blanches et jaunes, comme ceux de la camomille, de genêts et des fleurs de citron. Des senteurs de fruités apparaissent ensuite, avec des notes de pêches, de mirabelles et des melons mûrs.

Avis de notre sommelier

En biodynamiste convaincu et fervent défenseur de l’ampélographie insulaire, Jean-Charles Abbatucci propose dans ses cuvées « collection » une approche minutieuse au plus près de la nature et de ses équilibres, et des assemblages et autres élevages poussés d’une grande précision. La cuvée Diplomate d’Empire vous séduira immédiatement par sa fraîcheur extrême, sa superbe profondeur de chair associée à une sève prégnante qui vous ferra passer par toutes les émotions au fil de l’aération du vin. Fringuant, subtil, complexe et d’un dynamisme remarquable, cette cuvée confidentielle empile les superlatifs sur ce millésime où l’on pourra apprécier la dimension sphérique du vin en bouche enrichi par de beaux amers minéraux, et ponctuée par une finale sapide et persistante de haute volée. Un charme fou pour une cuvée d’exception !